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Ejemplo de sugerencias para un menú vegetariano

 

Los vegetarianos deben comer una gran variedad de alimentos cada día. Ellos deben pensar tambien acerca de la inclusión de alimentos de todos los grupos de alimentos para asegurarse de que conseguir un equilibrio saludable de vitaminas, minerales y otros nutrientes importantes. Los siguientes son ejemplos de menús vegetarianos saludables:

 

Día 1

Día 2
Desayuno
1 taza de cereal Whole Grain Total®
1 taza de leche 1%
2 cucharadas de almendras cortadas
1 banana
Desayuno
2 rodajas de pan tostado de trigo
2 huevos
½ taza de fresas
1 taza de leche de soja
Almuerzo
1 panecillo
2 cucharadas de mantequilla de almendra
1 cucharada de gelatina
1 taza de zanahorias
1 taza de yogur
1 manzana
Almuerzo
1 envoltura de trigo
1/3 taza de hummus
½ taza de verduras como zanahorias, brotes, hongos, etc. (en el envoltorio)
1 taza de sopa de verduras
1 taza de leche de soja
1 naranja
Cena
1 taza de espagueti
½ cup mushroom/tomato sauce
3 albóndigas de soja
Ensalada:

1 taza de lechuga
½ taza de vegetales
2 cucharaditas de aderezo
1 taza de leche 1%

Cena
1 taza de arroz integral
1 taza de frijoles rojos
½ taza de tomates enlatados/guisados
2 onzas de queso rallado
Merienda
2 tazas de palomitas de maíz
1 pera
Merienda
½ taza de apio
1 cucharada de mantequilla de maní o de nuez de soya

 

Escrito por el personal del centro de recursos para mujeres jovenes

 

Actualizada: 3/24/2009

 

 

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